Vodka e uísque - como eles diferem?

Beber álcool é uma antiga tradição que remonta à história. Em nosso país há muito tempo, o líder entre as bebidas fortes era a vodka simples. É difícil encontrar uma bebida mais adequada para um grande banquete. Fortaleza de 40% fornece um efeito rápido, o álcool facilita a comunicação informal.

Acontece que a vodka lida com sua função. No entanto, outros espíritos fortes também estão ganhando moda, garrafas com uísque e conhaque estão cada vez mais nas mesas, enquanto os sofisticados tentam absinto e rum. E não é raro quando se experimenta o uísque pela primeira vez, alguém pergunta: “como ele prova?” E, em resposta, haverá uma afirmação errônea de que é quase como vodka ou luar ocidental. As diferenças de sabor são muito tangíveis. Então, quais são eles e qual é a diferença fundamental entre vodka e uísque?

Vodka e suas características

A vodka, uma bebida alcoólica favorita de longa data pelos russos, é uma mistura de água e álcool etílico sujeita à retificação, ou seja, o álcool é bem purificado. O processo de produção é extremamente simples, água e álcool de milho são misturados e filtrados e a bebida está pronta. A proporção de álcool neste líquido claro é 40% e, ao contrário do mito difundido, não foi sugerido de forma alguma por D.I Mendeleev.

A bebida com uma força de 40% foi aprovada no desenvolvimento de medidores de álcool, arredondados de 38% para 40%. Em 1866, essa concentração tornou-se a norma da vodka russa. Com números redondos, era mais fácil realizar cálculos. A mudança criou raízes e, desde então, a vodka, em regra, de tal fortaleza em todo o mundo, também é considerada uma invenção russa.

Em grandes empresas, é costume consumir vodka em grandes quantidades, desejando alcançar a intoxicação alcoólica o mais rápido possível. Ninguém gosta de vodka, e é improvável que você encontre alguém que diga seriamente que a vodka é boa. Todo o sabor desta bebida é o sabor do álcool diluído em destilado e beber em sua forma pura é bastante desagradável.

A vodka pura consome-se exceto nos países da CEI, por via de regra, esfriada, ricamente comendo ou bebendo. No Ocidente, eles preferem usá-lo como base para outras bebidas, porque não tem cheiro e sabor (apenas o sabor e o cheiro do álcool) - e é a base ideal para coquetéis. Há uma opinião que vodka e uísque não são muito diferentes, porque a força das bebidas é a mesma. No entanto, existem sérias diferenças na tecnologia de produção e na cultura de uso e sabor.

Uísque e suas características

O uísque, ao contrário da vodka, é considerado uma bebida muito mais sofisticada . Eles são mais propensos a desfrutarem sozinhos, longe do barulho. Normalmente, o objetivo é ficar muito bêbado com um conhecedor de uísque. Às vezes, o processo é semelhante à meditação, um amante de uísque pode saborear o líquido âmbar por horas, em pequenos goles. Saboreie uma bebida e tente reconhecer as mais leves notas de sabor. Como é isso? Ligeiramente acima, dissemos que a vodka com a mesma força de gosto praticamente não. No entanto, o uísque não é vodka. A tecnologia de produção é fundamentalmente diferente e é um processo mais complexo, variável e criativo. Ao contrário da vodka simples, o uísque é diferente.

De fato, cada garrafa de uísque é completamente diferente da outra, se não for despejada de um barril. O uísque é uma paleta completa de gostos . Quais são as opções? Conjunto de A tecnologia de produção desta bebida depende do país em que é produzida. Tradicionalmente, esta é a Irlanda e a Escócia, mas tecnicamente no nosso tempo, o país não importa. Ao longo dos anos, o uísque aprendeu a fazer nos Estados Unidos e no Japão. Naturalmente, todo mundo tem diferentes tecnologias, mas baseado na bebida produzida a partir de cevada germinada.

De acordo com a antiga tecnologia escocesa, o grão é deixado fermentar por um tempo, e então o mosto resultante é destilado e despejado em barris de carvalho. Bebida escocesa a nível legislativo não pode ser considerado uísque, se o seu extrato não exceda 3 anos. Fora da Escócia, os destiladores usam malte, trigo e milho.

Alguns destiladores combinam diferentes variedades de cereais, mantêm a bebida em diferentes barris e depois misturam ou usam barris de outras bebidas perfumadas. Todas essas variações criam um enorme espaço para criatividade. A bebida resultante deste processo difícil e longo contém uma paleta complexa de sabores e cheiros que os amantes de whisky gostam tanto de descobrir. A força do uísque também varia, geralmente é 40% de bebida alcoólica, mas o teor de álcool em algumas variedades, por vezes, chega a 60%.

Compare duas bebidas

Vodka:

  • Bebida forte transparente sem cor e cheiro específicos.
  • É usado principalmente com o propósito de experimentar intoxicação, às vezes como base para outras bebidas.
  • Tem uma força fixa de 40%.

Uísque:

  • Bebida alcoólica forte de cor amarelada ou âmbar.
  • Um grande número de variedades.
  • É usado principalmente na forma pura, a fim de apreciar o sabor e qualidades aromáticas.

Se você estudar essas duas bebidas com mais detalhes, fica claro que, na verdade, elas têm muito pouco em comum. A fortaleza e isso podem ser diferentes. Um inexperiente amante do álcool russo pode usar o uísque como substituto da vodca, mas ficará claro para um verdadeiro apreciador de sabor que substituir a vodka por uísque é tão elegante quanto substituir um martelo por um microscópio. O objetivo será alcançado, e você vai marcar um prego, mas no processo você perderá um instrumento fino. O uísque não é para ser envelhecido em um barril de carvalho por anos, de modo que podemos misturá-lo com cola em um gole e beber meio litro desta mistura. Para ser honesto e beber um após o outro, pilhas de conhaques de uísque irão considerá-lo uma ocupação estranha. Para este propósito, temos uma arma mais precisa e calibrada do 40º calibre.

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