Vegan e vegetariano - como eles diferem?

Sem dúvida, todo mundo já ouviu falar de vegetarianos em sua vida. E ultimamente, um termo como “vegano” está se tornando cada vez mais comum. E para muitos, permanece a questão de que o termo "vegetariano" foi encurtado para "vegano" ou "vegano", é um novo sinônimo para um vegetariano, ou é algo completamente diferente?

Considerações dietéticas veganas e vegetarianas

A diferença entre um vegano e um vegetariano é que o veganismo exclui todos os produtos de origem animal de sua dieta, incluindo produtos lácteos. A categoria de pessoas que seguem um estilo de vida vegano não usa roupas de couro e evita produtos feitos de animais, como lã, seda, mel e quaisquer outros produtos que são obtidos de animais. Os veganos caracterizam-se pelo tratamento humano indestrutível dos animais, salvando suas vidas.

Vegetarianos

Os vegetarianos, por sua vez, não comem carne, peixe e aves, mas comem produtos lácteos como queijo, ovos, iogurte ou leite. Os vegetarianos não são tão previsíveis em suas crenças e não incluem o altruísmo como motivo principal. Por exemplo, muitos vegetarianos excluíram carne por causa da saúde. Na verdade, existem vários tipos diferentes de vegetarianos, e há muitas pessoas seguindo essas filosofias de estilo de vida.

  • Lacto - vegetarianos comem produtos lácteos, mas não comem ovos.
  • Ovo - os vegetarianos comem ovos, mas não laticínios.
  • Os ovo-lacto- vegetarianos comem ovos e laticínios.
  • Vegetarianos de peixe, não comem carne com a exceção de peixe, este tipo de vegetarianismo não é amplamente conhecido, mas mais e mais pessoas preferem este tipo de dieta
  • Os semivegetarianos são aquelas pessoas que comem principalmente comida vegetariana, mas às vezes comem carne, mas isso é só peixe e frango.

As razões para essa escolha são diferentes, baseadas em crenças individuais. Em alguns casos, eles confiam na escolha moral e, em outros, nas necessidades nutricionais, ou simplesmente nas preferências.

Vegans

Vegan, no entanto, procura manter um padrão de vida pessoal em relação aos animais. Uma pessoa vivendo um estilo de vida vegan limita-se a excluir carne, produtos lácteos e produtos de origem animal da dieta, a fim de ser um ativista dos direitos dos animais, e esta é a sua posição de vida. Como regra geral, o ponto de vista do veganismo nessa questão é que os animais do planeta não são criados para serem explorados pelos humanos, e que a comercialização dos animais é uma manifestação desumana e falta de respeito pela vida.

Infelizmente, métodos cruéis são frequentemente os métodos mais baratos, isto aplica-se a animais cultivados para carne ou para produtos lácteos em escala comercial, eles são geralmente mantidos em condições adversas e brutalmente mortos, no interesse da concorrência no mercado.

Os veganos podem literalmente comer qualquer coisa que não seja de origem animal, incluindo frutas, vegetais (folhas e raízes), grãos integrais menos nocivos e outros alimentos permitidos, como o xarope de bordo, por exemplo.

Existem também problemas humanitários associados a vegetarianos e vegans. Como ficou provado que se a terra fosse usada para pastagem e não fosse usada para a colheita, o problema da fome no mundo poderia ser facilmente eliminado. Afinal, o gado consome muito mais proteína no grão do que o contido na carne, que vai para os mercados do mesmo gado. Além disso, muitos países do terceiro mundo criam gado para exportar carne para os países ricos, enquanto seu próprio povo está com fome e não pode comprar carne.

No entanto, o estado de saúde pode ser o motivo mais comum para escolher o vegetarianismo ou o veganismo. Na maioria dos países desenvolvidos, as pessoas respondem voluntariamente à ideia de ganho pessoal, a única diferença está nas crenças sobre os animais e a fome no mundo.

No início dos anos 80 e até o final dos anos 90, estudos mostraram que uma dieta vegetariana é muito mais benéfica do que todos aqueles que incluem produtos cárneos. Esta conclusão é baseada em resultados estatísticos mensuráveis. Organizações como a Associação Médica Britânica, pesquisadores chineses, a Organização Mundial de Saúde (OMS), pesquisadores de Oxford e a Associação Dietética Americana confirmaram que a exclusão da dieta reduz as chances de adoecer com muitos tipos de doenças crônicas e certos tipos de câncer. E foi provado que uma dieta vegetariana tem sido considerada a dieta mais saudável de todas, e quanto mais próxima a dieta vegana, mais benefícios ela terá. Muitas empresas de seguro de saúde ocidentais oferecem descontos para vegetarianos e veganos.

Problemas combinando vegetarianos e veganos - Deficiência de vitamina B12

Um problema comum para esses dois tipos de nutrição é a falta de certas vitaminas . O componente mais importante da dieta humana é a vitamina B12, que entra no corpo através da comida animal. Por essa razão, estudos mostraram que vegans e vegetarianos têm uma tendência mais alta para o risco de deficiência de vitamina B12. Esta vitamina é necessária para o metabolismo de energia nas células, função cerebral adequada, a formação de glóbulos vermelhos, entre muitos outros processos do corpo humano. A deficiência de B12 pode levar a anemia, depressão, fadiga e muito mais.

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