Qual óleo é melhor usado gergelim e linhaça?

O óleo de gergelim é considerado um produto muito útil: contém muitas vitaminas, ácidos graxos, antioxidantes. Em linho, muitos similares, necessários para o corpo, substâncias. Mas qual destes óleos preferir? Qual deles trará mais benefícios para uma pessoa em particular?

Comparando 2 tipos de produtos, em primeiro lugar, é necessário avaliar a sua composição, propriedades medicinais, contra-indicações, e depois correlacionar estes indicadores com o estado de saúde do comprador e o objetivo que ele gostaria de alcançar com o uso de um determinado produto.

A composição e propriedades do óleo de gergelim

O óleo de gergelim de qualidade é feito a frio pressionando sementes de gergelim frito ou cru. Sua cor varia de amarelo claro (sementes de gergelim branco espremido) a marrom claro (sementes de gergelim preto). O cheiro e o gosto devem ser agradáveis.

A composição do óleo de gergelim é rica em várias substâncias:

  • Contém muitas vitaminas do grupo E, A, K, colina.
  • O óleo de gergelim não contém oligoelementos, ao contrário da crença popular de que contém muito cálcio. Todos os metais permanecem na semente prensada.
  • O produto é famoso pela presença de grandes quantidades de ácidos graxos. Estes são principalmente ácidos linoléico (até 48%), oleico (até 45%). Ácidos saturados levam até 14% da composição. E ômega-3 - não mais de 0, 3%.
  • Também incluído no óleo de gergelim são fitoesteróis e fosfolipídios.

Sua vida útil pode chegar a 9 anos, devido à presença de antioxidantes, em especial o sesamol.

As propriedades benéficas do óleo de gergelim são as seguintes:

  1. Tem um efeito positivo sobre os órgãos digestivos, controla a acidez do sangue.
  2. Limpa delicadamente os intestinos e todo o corpo de toxinas.
  3. Fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, reduz a pressão arterial.
  4. Normaliza o coração.
  5. Aumenta o tônus ​​muscular.
  6. Com o consumo moderado contribui para a perda de peso.
  7. Aumenta a viscosidade do sangue.

O óleo de gergelim é tomado por via oral para o tratamento de doenças gastrointestinais (colite, gastrite), sistema cardiovascular, respiratório, doenças de pele, hipertensão arterial, trombopenia. Este produto encontrou ampla aplicação em cosmetologia e culinária.

Produto contra-indicado para veias varicosas, diarreia, aumento da coagulação sanguínea, bem como alergias.

Óleo de linhaça

O óleo de linhaça é produzido por semente de linho a frio ou a quente (a primeira opção é adequada para ingestão). Sua cor é geralmente amarelo profundo, o sabor deste óleo é muitas vezes ligeiramente amargo. Seu cheiro lembra óleo de peixe, mas deve ser quase imperceptível. Se o cheiro é forte, o produto é inutilizável.

A composição do óleo de linhaça inclui vitaminas A, E, F, K, fitoestrogênios (lignanas), fitoesteróis.

A principal riqueza desta fonte natural de gordura é, naturalmente, ácido ômega-3, que representa 45-60% da composição do óleo . Omega-6 é 2 vezes menos - até 30%, Omega-9 - cerca de 10-15%, ácidos saturados - até 11% .

O produto é armazenado por um curto período de tempo, na maioria das vezes até 8 meses. Depois de abrir a garrafa com óleo de linhaça não pode ser armazenado por mais de 1 mês.

Propriedades positivas:

  1. Tem atividade antitumoral devido ao efeito antioxidante dos fitoestrógenos.
  2. Possui propriedades antiparasitárias, combate a fungos, invasões parasitárias.
  3. Melhora o trabalho de um estômago e intestinos, normaliza uma cadeira.
  4. Diminui o colesterol.
  5. Fortalece o sistema imunológico
  6. Melhora o sistema reprodutivo.
  7. Normaliza o metabolismo, reduz o peso.
  8. Ajuda a melhorar a condição da pele, cabelo, unhas.
  9. Reabastece o corpo com o Omega-3 ausente.
  10. Melhora a composição do sangue, aumenta a hemoglobina.
  11. Normaliza a pressão arterial, fortalece o músculo cardíaco.
  12. Tem efeito anti-inflamatório e antibacteriano.

O produto é indicado para doenças da pele, coração, vasos sanguíneos, órgãos genitais femininos e masculinos, invasões helmínticas, anemia, colesterol alto, imunidade reduzida e depressão.

A abundância de propriedades benéficas é explicada pela presença de ácido poliinsaturado graxo ômega-3 no óleo. Este ácido só pode ser ingerido com alimentos. Sua relação com outro ácido poliinsaturado ômega-6 em alimentos deve ser de 1: 3 . Apenas essa porcentagem é considerada correta e contribui para o funcionamento normal do corpo. Se você não segui-lo, não evite a doença.

Infelizmente, a dieta de um morador da cidade moderna mostra uma relação completamente diferente desses ácidos, até 1:20 - 1:30 (Omega-3: Omega-6). Ou seja, hoje em dia as pessoas que estão em comida estão com falta de ácido alfa-linolênico. Por isso, muitos problemas de saúde em humanos. A falta de ômega-3 pode ser eliminada apenas pelo consumo periódico de produtos de linho.

No entanto, além de um grande número de propriedades positivas, o óleo de linhaça tem muitas contra-indicações:

  • Hemofilia.
  • Intolerância individual ao produto.
  • Doenças agudas do trato digestivo, fígado, rim, vesícula biliar.
  • Diarréia freqüente.
  • Hipotensão.

É cuidadosamente necessário aplicar o produto apresentado a crianças menores de 6 anos, mulheres grávidas e também mulheres lactantes.

Como eles se parecem?

O óleo de linhaça e de gergelim tem muito em comum:

  • Ambos os óleos de origem natural contêm ácidos oleico, linoleico e fitoesteróis.
  • Sua composição vitamínica é semelhante.
  • Eles são usados ​​para constipação, imunidade reduzida, pressão alta, pele, doenças cardiovasculares, colesterol alto, excesso de peso.
  • Contra-indicado em diarréia, reações alérgicas.

Qual a diferença?

No entanto, apesar da semelhança de algumas características, também existem muitas diferenças entre estes tipos de óleos - são explicados, em primeiro lugar, pela diferença na composição das gorduras. Então, as diferenças de óleos de gergelim e de linhaça:

Característica distintivaGergelimLinhaça
Vida de prateleiraaté 9 anosaté 8 meses
O cheirobom nozpeixe, como óleo de peixe
Gostoagradável sem amarguracom um leve amargor
Composição:
% Omega-3

% Omega-6

Relação Omega-3 / Omega-6

60

30

2: 1

0, 3

48

1: 160

Propriedades úteis- Aumenta a viscosidade do sangue.

- Trata bronquite, pneumonia.

- Promove o afinamento do sangue.

- Trata doenças do sistema reprodutivo.

- Propriedades antiparasitárias fortes.

- Reabastece a deficiência de Omega-3

e normaliza o balanço da proporção de ácidos poliinsaturados no corpo.

- Trata a depressão

Contra-indicações- Varizes, aumento da viscosidade do sangue.- Hemofilia

- Estágios agudos de progressão da doença.

- hipotensão

Crianças até 6 anos de idade, mulheres grávidas, lactantespodecom cuidado
Preço, esfregue. para 500 ml.de 400de 100

Assim, o óleo de gergelim é mais agradável ao paladar e ao olfato, tem vida útil mais longa e menos contra-indicações. Linhaça tem vantagens em propriedades mais úteis e valor de orçamento.

Qual óleo comprar: gergelim ou linhaça

Óleos de linhaça e gergelim são bastante diferentes. Se você precisar escolher entre eles, é necessário considerar os seguintes recursos:

  • Nenhum dos óleos não refinados selecionados é adequado para fritar .
  • Se você quiser reabastecer o corpo com vitaminas e gorduras vegetais, a necessidade de normalizar as fezes, problemas cardíacos, vasos sanguíneos, reduzir o colesterol, melhorar o metabolismo, você pode escolher qualquer um dos produtos apresentados e ainda melhor comprar uma pequena quantidade de cada um deles e alternar.
  • Com uma deficiência de ômega-3 no corpo é melhor comprar óleo de linhaça.
  • Se você busca objetivos médicos : você quer limpar bem seu corpo, reduzir o peso, realizar limpeza antiparasitária ou antifúngica, curar a hipertensão, fortalecer os sistemas imunológico e nervoso, tomar um produto de linho - é mais adequado para fins terapêuticos.
  • Quando há hipotensão, hemofilia, algumas doenças graves na fase aguda, é preferível escolher uma variante mais suave de limpeza e preenchimento do corpo com vitaminas - óleo de gergelim.
  • É melhor tomá-lo em caso de reações alérgicas ao linho ou produtos dele, bem como para asma brônquica, bronquite.
  • Para economizar, é preferível comprar óleo de linhaça, geralmente é mais barato.
  • Na culinária, um produto de gergelim é frequentemente usado, com um delicado sabor de nozes e um cheiro agradável.
  • Se apenas o uso externo é planejado, então, por propriedades de cura, para fins cosméticos, o óleo de gergelim é mais adequado.
  • Para uso diário por muito tempo pode ser produto adequado de linho. O óleo de gergelim não vale a pena optar pelo consumo constante, pois contém uma proporção inadequada de ácidos poliinsaturados para o corpo humano (várias vezes superior à taxa permitida). Com o uso diário, a variante de gergelim só aumentará o desequilíbrio já existente de ácidos, o que, em última análise, terá um impacto negativo no corpo.

Óleo de linhaça e gergelim tem semelhanças e diferenças, cada um deles tem seus prós e contras. Somente o próprio comprador pode decidir, de acordo com os objetivos e suas preferências de gosto, qual óleo ele prefere.

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