Qual é a diferença entre vodka e brandy e como distingui-los

Vodka e conhaque estão entre as bebidas alcoólicas mais comuns em nossa área. Eles não são parecidos, têm muitas vantagens, mas é uma questão de gosto determinar o que não pode ser melhor. Para entender com precisão a diferença entre vodka e skate, basta conhecer a tecnologia de preparação.

História

Vodka é a proporção ideal de água e álcool, agora eles usam álcool etílico, apenas álcool de cereais foi usado antes, portanto, a vodka era chamada de vinho de pão. Esta bebida apareceu no século 15 na Rússia, é considerada a bebida nacional russa, nas pessoas também é chamada a segunda moeda, uma vez que muitas vezes pagaram por pequenos serviços com uma "garrafa" e não com dinheiro. Cognac é uma bebida francesa, originalmente da parte sudoeste da França, em palavras simples, é um vinho destilado. Verdadeiramente conhaque só pode ser chamado de bebidas das províncias do sudoeste da França, o conhaque que é produzido em outras áreas da França e todo o mundo é chamado conhaque.

Tecnologia de produção

A base de ambas as bebidas alcoólicas é o álcool, para vodka real - trigo, para destilado de vinho de skate ou "destilados de aguardente".

O álcool de trigo é feito de grãos refinados, que é moído, misturado com água e deixado para “fermentar”, como resultado do qual o álcool é obtido. O álcool resultante é ainda mais purificado, após o que a produção de vodka começa - o álcool é misturado com água para obter um líquido de 40 graus.

Idealmente, a vodka não tem sabor nem odor, mas no mercado moderno há bebidas com sabores, aditivos alimentares e corantes, com realçadores de sabor - principalmente enchimentos cítricos. Você também pode encontrar um produto chamado " Vodka Light ", que significa vodka macia, seu teor alcoólico é de 35 graus. As chamadas "tinturas" também são populares, no mercado moderno, isso é vodka comum com a adição de extratos de pimenta caiena, rabanete, mel - como resultado, temos vodka de pimenta de quarenta graus, hidromel, etc.

O verdadeiro conhaque é feito fermentando variedades especiais de uva. Assim que o mosto atinge 9% de álcool, é destilado duas vezes. O primeiro álcool tem uma força de 25-33%, o segundo - 61-72%, é disto que o conhaque se faz. A preparação desta bebida é o seu extrato. O álcool obtido após a segunda destilação é derramado em barris de carvalho e deixado por pelo menos dois anos, durante esse período o álcool se tornará "conhaque", mudará de cor, absorverá o cheiro e o sabor da madeira.

O verdadeiro conhaque amadurece em barris, cuja madeira tem mais de 80 anos e é cultivada em certas regiões - isso se aplica apenas aos verdadeiros conhaques franceses. O fato de todos nós sabermos como o conhaque armênio e georgiano pode ser chamado conhaque apenas nos mercados domésticos, nos mercados internacionais é chamado de conhaque - isso é seguido por uma comissão especial. O conhaque armênio ou georgiano é também uma bebida de uva, também envelhecida em barris de carvalho, apenas de outras variedades de uvas e de outras regiões.

Como reconhecer vodka de qualidade?

Em todo o mundo, existem alguns golpistas que produzem álcool substituto, a chamada "vodka queimada". Esta bebida russa é a mais simples de falsificar - não há necessidade de gastos e habilidades especiais. A contrafação mais comum é a substituição do álcool etílico (alimentar) por metilo (industrial), cujo uso pode ter consequências letais.

A primeira coisa que você deve prestar atenção é o selo de imposto - ele deve estar livre de danos e de um material especial, deve brilhar e brilhar. Agitar a garrafa no líquido não deve mostrar nada visível. O álcool metílico tem um odor menos pungente e uma cor turva. Álcool etílico barato de baixa qualidade também pode ser usado, o que também se destaca com uma cor e cheiro peculiares.

Imposto sobre vodka

Como reconhecer um conhaque real?

Em primeiro lugar, este é o país de origem - França, Poitou-Charentes, esta informação é indicada no rótulo. Conhaque real é envelhecido por pelo menos 2 anos. Um carimbo de imposto deve atender a todos os requisitos. Normalmente, o produto importado deve ser um certificado de qualidade. Naturalmente, o conhaque francês será mais caro que o armênio.

O conhaque armênio também deve ter todos os documentos que o acompanham, mas se não houver certificado de qualidade, os números devem ser indicados no código de barras do frasco - código do país do fabricante, 485 para o skate armênio.Depois de verificar o código de barras você pode ter certeza de que a bebida foi feita no país especificado.

Como distinguir a vodka colorida da aguardente?

Atualmente, todos os tipos de aditivos, concentrados, sabores, etc. podem ser encontrados com freqüência. Agora existem essências à venda de várias bebidas alcoólicas, incluindo aguardente. Os fabricantes afirmam que, 10 ml. Essências para transformar 1 litro de vodka em 1 litro de skate, isso pode ser feito não só em casa, mas também comprou em uma loja sob o disfarce de uma marca bem conhecida. Qual é a diferença entre a vodka pintada e o skate? A diferença é que o conhaque tem uma estrutura rica, oleosa e levemente espessa - virar a garrafa de cabeça para baixo nas paredes da garrafa deve ser uma gota de bebida, e se você borrar para fora - grandes bolhas de ar subirão, e então pequenas.

Quando provar você deve prestar atenção ao cheiro - quando aquecido, este brandy muda seu cheiro, tons de madeira, tabaco, caramelo, etc. são revelados, vodka com aditivos químicos sempre terá o mesmo cheiro. Além disso, o conhaque não tem um cheiro e sabor pronunciados de álcool.

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