Qual é a diferença entre muffins e muffins?

É muito agradável às vezes passar um tempo com uma xícara de chá ou café enquanto segura uma sobremesa mágica. Todos os bolinhos familiares complementarão a bebida quente com um sabor agradável de limão e aroma de bolos frescos. Alguns preferem muffins, considerando que são mais macios e mais fáceis de digerir. Embora a maioria das pessoas ainda não tenha idéia de como esses dois tipos de panificação diferem entre si e por que sobremesas similares em porções de papel são chamadas de forma diferente.

Muffins e suas características?

A história deste cozimento origina-se na Inglaterra na cozinha de um atendente comum.

Os cozinheiros dos ricos proprietários, como você sabe, devoravam os restos da mesa de seus donos. Coletando as sobras de massa e os restos de pratos deliciosos e caros depois de cozidos para os ricos, as senhoras formaram pequenas tortilhas de tudo o que era, as assaram e fizeram bolos frescos com recheio. Depois que os donos tentaram este pão simples de seus servos, ficaram encantados. Assim, os queques bateram na mesa para pessoas ricas e foram apreciados pelo seu gosto.

Muffins

Depois de um tempo, eles se tornaram um prato clássico no café da manhã, porque a preparação deles leva um pouco de tempo. Com o desenvolvimento dos países, a receita de muffins foi utilizada por várias fábricas e fábricas de alimentos, e até começou a produzir produtos semi-acabados - uma mistura para fazer muffins .

Muffins De Baunilha

Com a propagação do mundo muffins tem sua aparência. Se na Grã-Bretanha eles foram preparados na forma de bolos, a França os colocou em formas de estanho e deu a eles o ar familiar que alcançou a culinária moderna.

Muffins são divididos em pequenos produtos assados. Por peso são pesados, mas ao mesmo tempo são considerados de baixa caloria .

O princípio do teste da receita aqui é que o açúcar é menos em relação aos ovos, leite e outros ingredientes líquidos. Além disso, os muffins são cozidos com carga. Além disso, o filler pode ser não só doce, mas salgado, porque este assado está se posicionando como “pão macio”. Eles não são adicionalmente decorados com creme no topo, porque a forma ideal de bolinho é um bolo com uma tampa grande no topo. E muitas vezes essa tampa tem rachaduras, através das quais o preenchimento é visível.

Uma característica distintiva dos muffins é o método de amassar a massa . Em qualquer receita, será afirmado que todos os produtos secos são misturados separadamente, todos os ingredientes líquidos também são interligados, e só então o líquido é derramado na mistura de produtos secos. Tudo é misturado à mão, sem usar um mixer. Esta é também a sutileza dos muffins quando são encontrados pedaços na massa.

No entanto, após a cozedura, o produto no interior será exuberante e com grandes bolhas de ar .

Para formar o topo, antes de encher os moldes com massa, devem ser oleados. Mas apenas a parte inferior do formulário é lubrificada. O processo de cozimento não dura muito tempo, cerca de 15 minutos, e neste momento, se necessário, você pode abrir o forno para olhar os muffins, porque a massa não se acomoda.

Cupcakes e suas características?

Um cupcake apareceu no tempo da Roma antiga. Inicialmente, eram sobremesas para a nobreza, feitas de farinha, nozes, frutas e mel. Depois do açúcar espalhado pelo mundo, esse tipo de sobremesa foi modificado e se tornou mais difundido em todas as casas, tornando-se um prato não só para os ricos, mas também para as pessoas comuns.

Cupcakes

A palavra cupcake em si é formada por duas palavras: a frutesa inglesa - fruta e a francesa kechel - torta, devido aos ingredientes principais. Mas depois de um tempo, esse nome foi simplificado para o "bolo" inglês habitual.

Agora um cupcake é um produto de confeitaria à base de biscoito amanteigado com adição de frutas secas, nozes ou frutas cristalizadas.

A massa para os muffins é batida com uma batedeira e preparada na seguinte sequência:

  1. A manteiga é moída com açúcar.
  2. Adicione os ovos batidos.
  3. Em seguida, adicione farinha.
  4. Os produtos restantes na receita.
Como resultado, o produto semi-acabado acaba por ser líquido e é vertido em formas de cozedura lubrificadas e cobertas com pergaminho. Cupcakes podem ser cozidos em grandes formas ou em porções. Na maioria das vezes, eles adicionam raspas de limão ou laranja para um sabor especial e, antes de servir, polvilham com açúcar em pó e decoram com frutas cristalizadas.

Como cupcakes e muffins se parecem?

A semelhança destes pratos é a seguinte:

  • Ambos pertencem à confeitaria.
  • Eles são doces tradicionais britânicos, mas estão em grande demanda em todo o mundo.
  • Simples e fácil de preparar.

Além disso, cozidos em porções, estes produtos são perfeitos na forma de café da manhã ou lanche, especialmente se você quiser tomar algo para o chá para o trabalho.

Qual é a diferença entre dois tipos de panificação?

Então, mais importante, qual é a diferença entre muffins e muffins?

As diferenças são as seguintes:

  1. Massa e método de amassar . A massa para muffins é preparada misturando ingredientes secos e líquidos separadamente, e somente então eles são unidos, enquanto todas as ações são realizadas manualmente e a presença de grumos é permitida. A massa do bolo é preparada misturando manteiga, ovos, açúcar, farinha e outros produtos na seqüência correta, usando um misturador que dê massa à massa de forma homogênea, sem grumos.
  2. Para fazer muffins use menos açúcar e mais produtos líquidos. Em cupcakes, açúcar e outros produtos estão aproximadamente em proporções iguais.
  3. Muffins são cozidos com recheios, e com sabores diferentes (doces e salgados). Muffins são cozidos sem recheio, às vezes com a adição de frutos secos ou nozes.
  4. Muffins têm um grande chapéu aberto com rachaduras e não são decorados em cima. E os cupcakes têm uma ponta arredondada, que geralmente é em pó com açúcar em pó antes de servir.
  5. Muffins são preparados exclusivamente em latas em porções, e muffins podem ser cozidos em tamanhos diferentes.

Para aqueles que gostam de experimentar, essas sobremesas podem se tornar uma descoberta completa, porque, ao experimentar diferentes recheios e receitas, há uma receita de panificação que se tornará sua sobremesa ou lanche favorito.

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