Qual é a diferença entre kefir e biokefir: características e diferenças

Todos os dias, a variedade de produtos nas prateleiras das lojas está crescendo exponencialmente. Existem iogurtes, coalhada, sobremesas e assim por diante mais úteis. Nenhuma exceção foi kefir. Relativamente recentemente, o biokofer apareceu nas prateleiras das lojas. Especialistas acreditam que é muito mais útil do que o habitual kefir. Mas quais são suas principais diferenças? O que torna o biokefir tão útil?

O que é kefir e biokefir?

Kefir é um produto de leite fermentado. É feito de leite integral, por fermentação. Durante o processo de fermentação, fungos especiais de kefir são adicionados. Consiste em muitos componentes benéficos, por exemplo: estreptococos lácticos e bactérias do ácido acético, levedura e bastões.

Dependendo do leite utilizado, distingue o kefir gordo e não gordo. Também kefir pode ser um dia, dois dias e três dias. Cada um deles tem suas próprias propriedades. Então, um dia tem um efeito laxante no intestino e no estômago. Um dois dias, vice-versa. Três dias não serão úteis para todos, e podem até prejudicar pessoas com várias doenças do trato gastrointestinal, por exemplo, gastrite.

As vantagens do produto lácteo fermentado

  1. Os produtos lácteos são facilmente digeridos no estômago e nos intestinos. E ajuda a absorção de outros alimentos.
  2. Normaliza a microflora intestinal, para que você possa se livrar da disbiose.
  3. Acelera o metabolismo no corpo.
  4. Liberta o corpo das toxinas e outras toxinas.
  5. Por causa das muitas substâncias benéficas, o produto lácteo fermentado sustenta e fortalece o sistema imunológico.
  6. Especialistas dizem que o kefir ajuda a acalmar o sistema nervoso. Portanto, antes de dormir, não vai doer beber um copo de kefir para adormecer rapidamente e dormir bem.
  7. É rico em antioxidantes, por isso o kefir tem um efeito rejuvenescedor no corpo humano.
  8. Ele age como um componente de muitas máscaras faciais da moda. Com o uso regular melhora a cor da pele, fortalece as unhas, dentes, cabelos.
  9. Contribui para a normalização do sistema cardiovascular.
  10. Previne a aterosclerose.

Biokefir é um tipo de kefir. É produzido da mesma forma que o kefir, somente com a adição de preparações especiais de partida de aplicação direta, por exemplo: bastões acidofílicos, estreptococos termofílicos e mesofílicos e bifidobactérias.

Vantagens de bifidobactérias adicionadas:

  • Tem um efeito mais benéfico na imunidade do que o kefir comum.
  • Trata dysbacteriosis.
  • Melhorar e apoiar o trabalho do trato gastrointestinal.
  • Apoie o trabalho do sistema cardiovascular.
  • Acelere os processos metabólicos no corpo.
  • Ajuda a reduzir a reação alérgica no corpo humano.
  • Com o uso regular diminui o nível de colesterol.
  • Reduz a probabilidade de tumores malignos.
  • Recomenda-se usar em conjunto com antibióticos, como o kefir reduz os efeitos negativos de pastilhas.
  • Contribui para a restauração do fígado e dos rins.
  • É o principal produto em várias dietas, isto é, contribui para a perda de peso.

As principais diferenças entre kefir e biokefir

Visualmente distinguir entre estes dois produtos é simplesmente irrealista. No entanto, eles têm várias diferenças.

  1. Sua composição varia. Nomeadamente, a presença de bifidobactérias no biómetro. Eles têm um efeito positivo no corpo humano. Estas bactérias são resistentes ao ambiente ácido do estômago. Devido a isso, as bactérias podem entrar no estômago e reduzir o número de bactérias patogênicas e melhorar a microflora do trato gastrointestinal.
  2. O custo do kefir e biokefir varia . O custo do biokefir excede o custo de um produto de leite fermentado regular.
  3. A vida útil do biokefir não deve exceder dez dias. Caso contrário, todas as bactérias benéficas morrerão e os benefícios do bio-kefir serão os mesmos do kefir normal. É melhor comprar apenas produtos fabricados. Substâncias úteis no terceiro dia começam a morrer.
  4. Biokefir é melhor absorvido e é adequado para pessoas que têm problemas com a assimilação de produtos lácteos.
  5. Muitos especialistas dizem que o kefir é de baixa caloria. No entanto, preste atenção ao teor de gordura do kefir, e o conteúdo calórico do produto lácteo depende dele.
Infelizmente, o mercado atual está repleto de fraudadores que querem ganhar mais e gastar menos com a produção. Para a sua produção usando fermentos importados, que reduzem significativamente o custo do produto acabado. Produtos feitos em sourdough, pode ter o nome apenas produto kefir. Portanto, muitos não estão justificadamente escrevendo na embalagem "bio". Isto é confirmado por muitas análises. Como entender onde as bifidobactérias realmente vivem e onde o kefir mais comum.
  1. A vida útil é de suma importância. Não deve exceder mais de 10 dias. É melhor que o prazo de validade não seja superior a três dias.
  2. Se você deixar a garrafa na geladeira durante a noite sem uma tampa - um produto de qualidade não vai azedar.
  3. Este produto lácteo fermentado sempre dará um pouco de levedura. Vale a pena experimentar e comprar vários produtos de diferentes fabricantes, confiando no seu gosto em escolher um produto.
  4. Antes de comprar, você deve estudar a composição. A composição deve ser sempre fungo do kefir.

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