Qual é a diferença entre azeitonas e azeitonas

Quão grande é a diferença entre azeitonas e azeitonas? O que procurar ao escolher uma loja? Considere as principais diferenças.

Cor

A principal, e talvez a principal diferença, é a coloração diferente da fruta. É preto em azeitonas e verde em azeitonas. Portanto, muitos erroneamente acreditam que estes são frutos diferentes. Mas acontece que esse é o fruto de uma única árvore, a oliveira. Desde tempos imemoriais, Oliva foi adorada como uma árvore, responsável pela conexão do céu com a terra, como um símbolo de sabedoria e imortalidade. Quando as flores de oliveira, aparecem flores brancas, em vez de quais frutas verdes são posteriormente amarradas.

A azeitona é uma azeitona madura

Este é um equívoco bastante comum. Mas as azeitonas não têm a cor escura no processo de maturação, mas após o tratamento com produtos químicos especiais. A única variedade de azeitona, a fruta madura da qual tem uma cor preta é a variedade Halkidika.

Teor de óleo

As azeitonas são mais oleosas, contêm até 80% de óleo . Destes frutos produzem o famoso azeite, lhe deve o nome. Azeitonas e azeitonas existem apenas na Rússia. Para um europeu, tal classificação não existe: na Europa, as azeitonas pretas são pretas e não mais.

Processando

Azeitonas são divididas em dois grupos. Desde o primeiro, enriquecido com gorduras, obter azeite de oliva. O segundo grupo, menos oleoso, é usado para enlatamento. Frescos, não são utilizados para alimentação, independentemente do grau de maturação, devido ao facto de serem incrivelmente duros e amargos. O processo de produção de conservas dura quase meio ano. Para fazer isso, as azeitonas são embebidas em solução salina. Infelizmente, os fabricantes aceleram artificialmente esse processo usando estabilizadores e vários óxidos. As receitas de picles variam em composição, dependendo do fabricante.

Azeitonas estão sujeitas a mais conservas. No processo, o produto é oxidado com oxigênio, como resultado, eles perdem sua rigidez original e tornam-se de cor escura. Portanto, azeitonas e azeitonas diferem entre si apenas após o tratamento químico.

A próxima diferença é o recheio. Empresas de manufatura oferecem muitos tipos de azeitonas recheadas. O recheio pode ser muito diversificado, para todos os gostos. Azeitonas, ao contrário de azeitonas, não fazem nada. Acontece que só piora o gosto deles.

Gosto

Para provar azeitonas mais afiadas, com acidez. As azeitonas são mais macias e mais oleosas.

Valor nutricional

Avicena também escreveu que as azeitonas ajudam de todas as doenças. Os frutos da azeitona são bem absorvidos pelo corpo, mesmo com uma pedra. Eles são ricos em substâncias que têm um efeito benéfico em todos os órgãos e sistemas do corpo humano. A diferença entre azeitonas e azeitonas verdes pode ser traçada apenas no conteúdo quantitativo de ácidos graxos monoinsaturados. Quanto mais oleosos os frutos, maiores. Caso contrário, não há diferença significativa entre eles.

Os vagens são ricos em vitaminas do grupo B, E e K, ácido fólico e todo o complexo de oligoelementos (cálcio, magnésio, zinco, fósforo, ferro e outros).

Propriedades medicinais

  • Melhoria dos vasos sanguíneos. A presença de ácidos graxos monoinsaturados contribui para a remoção do colesterol ruim e inibe a aterosclerose vascular.
  • Vitaminas do complexo B fortalecem o sistema nervoso.
  • O uso de azeitonas é recomendado para prevenir a formação de pedras no trato biliar.
  • Regulação do metabolismo lipídico e da gordura da água. Para este fim, azeitonas e azeitonas são úteis para fazer dieta para combater a obesidade.
  • Antioxidantes no fruto previnem a ocorrência de tumores malignos.
  • Cálcio contido em frutas irá compensar a sua deficiência no corpo, fortalecer o sistema ósseo.
  • As pectinas contidas em grandes quantidades neutralizam substâncias tóxicas. Eles removem escórias do corpo, bem como sais de metais pesados. Portanto, um pote de azeitonas é indispensável na mesa de férias quando se bebe álcool, isso reduzirá seus efeitos nocivos sobre o corpo. Eles são recomendados para serem incluídos na dieta sob condições ambientais adversas, quando se trabalha em produção perigosa.

O uso de azeitonas é contra-indicado apenas em casos de colecistite. Não é à toa que Oliva é chamada de sagrada, é verdadeiramente única. Esta árvore compartilha generosamente seus frutos com a pessoa, proporcionando-lhe saúde e longevidade.

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