Qual é a diferença entre arroz cozido no vapor e arroz comum?

Falando sobre as diferenças de arroz cozido a vapor do habitual só pode ser em termos de sabor e praticidade de seu uso em um determinado prato. Se falamos de vapor, que também é chamado de ouro, que também é frequentemente indicado nas embalagens pelos próprios produtores, isso é mais preferível entre o público potencial dos consumidores. Por exemplo, no processo de cozinhar até mesmo um prato simples ou um risoto mais refinado, vale a pena usar apenas arroz cozido no vapor, o que, de fato, impedirá que o prato se transforme em uma massa pegajosa homogênea.

Principais diferenças: arroz cozido no vapor e comum

Assim, as principais diferenças do arroz cozido a vapor do habitual podem ser consideradas:

O princípio do pré-tratamento . Aqui é necessário levar em conta não apenas as características do processo tecnológico, mas também as propriedades úteis do próprio produto, que ele armazena ou perde sob a influência de fatores externos e, em particular, o polimento.

Assim, por exemplo, o arroz cozido a vapor torna-se depois de uma curta imersão e tratamento com vapor de água sob alta pressão. Também deve ser entendido que todos esses procedimentos são realizados antes da moagem e, portanto, as substâncias úteis se acumulam perto do núcleo de grãos, o que, de fato, é bastante útil. Secagem e polimento subsequentes não serão capazes de causar danos significativos às propriedades úteis, por meio da remoção da casca superior do grão, o que realmente não pode ser dito sobre o arroz comum. Moer arroz comum leva a uma perda de cerca de 85% das propriedades benéficas que estão na casca do grão.

Arroz cozido no vapor

Beneficie-se no aspecto da comparação . Os benefícios do arroz e particularmente do vapor podem ser comparados ao arroz integral. Se compararmos os benefícios dos dois produtos acima exclusivamente entre si, então o arroz branco comum em uma proporção de 5 kg corresponde a 1 kg de arroz cozido no vapor. Isso não significa que o arroz comum seja pior! De maneira alguma esta declaração pode ser levada em consideração. Cada produto tem seu próprio público-alvo.

O arroz comum, embora tenha inconvenientes para o vapor, ainda possui uma grande quantidade de ácidos graxos, o que o torna um produto do consumo diário. O arroz cozido ao vapor, pelo contrário, é aconselhado a incluir na dieta não mais do que 5 vezes por semana.

Diferenças visuais . O arroz cozido no vapor difere da habitual estrutura de grãos mais transparente, de fato, o arroz fica transparente, assim como a presença de um tom dourado, que definitivamente desaparecerá durante o cozimento.

Arroz branco

Abordagem racional: economia . Vale a pena pagar a mais? Vale a pena! Arroz cozido no vapor, além do alto teor de nutrientes, também é muito conveniente no processo de cozimento, especialmente pratos complexos. A estrutura do amido nesse arroz também é alterada, o que o torna praticamente imune à digestão. O arroz cozido nunca fica grudado durante o cozimento!

O ganho financeiro na fase de compra de arroz comum ainda está lá, mas não tão significativo. É essa diferença de preços que possibilitará sentir a diferença fundamental entre esses cereais em nossas vidas.

Importante saber! Como no vapor, como de costume arroz branco, excluir completamente a possibilidade de glúten em sua composição. Assim, ambos os arroz podem ser usados ​​como um dos componentes da alimentação infantil.

Preste atenção! O arroz cozido no vapor absorve significativamente mais água do que o arroz comum, com o resultado de que o produto final irá produzir mais. Quando comparado com arroz comum, então duas vezes.

O princípio de cozinhar . Sim! É o processo de cozimento que lhe permitirá sentir a diferença entre arroz comum e cozido no vapor. Este último assume a exata observância das proporções, ou seja, 1 xícara de arroz para 2 xícaras de água. Não é necessário interferir com tal arroz no processo de cozimento. Se você ainda precisasse, então deveria entender que havia a possibilidade da formação de excesso de amido. Já o arroz cozido e o sal são adicionados à água fervente. Depois disso, você precisa cobrir a panela com uma tampa e cozinhar por 20 minutos, em seguida, retire do fogo, retire a tampa e cubra com uma toalha por cerca de 10 minutos. A toalha servirá como um excelente compensador para o excesso de umidade.

Arroz cozido a vapor do habitual: a transformação independente mais simples

Mesmo se você comprou arroz branco, e a receita assume a presença de vapor, então você não deve se desesperar! É claro que você não obterá 100% do resultado, mas ainda assim chegará o mais perto possível disso.

Um arroz comum adquirido por engano pode ser transformado em vapor se:

  • Coloque em qualquer recipiente.
  • Despeje o conteúdo (arroz) com água fervente.
  • Cubra o recipiente com uma tampa e amarre uma toalha.
  • Espere 30 minutos.
  • Escorra a água.
  • Vá para o processo de cozimento.

Esse arroz deve ser cozido no princípio de cozinhar arroz comum.

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