O que é melhor beber chá ou café: os benefícios e danos das bebidas

O mundo é dividido em amantes de chá e café. Para muitos, essas bebidas estão claramente associadas à manhã, alguém bebe algumas xícaras durante o dia. O que é sobre essas bebidas que eles tão firmemente entraram na vida de cada pessoa?

O que é chá?

Embora todos tenham uma tradicional festa de chá inglesa, o chá veio à vida de uma pessoa moderna do Oriente Antigo. Segundo as lendas chinesas, a planta do chá era conhecida durante a criação do céu e da terra. De acordo com as lendas indianas, o chá foi encontrado pelo príncipe Bodhidharma enquanto viajava pela China. Os japoneses, por outro lado, contam um pouco de uma lenda arrepiante sobre o Príncipe Darume. Dizem que, para não adormecer durante a meditação, ele simplesmente puxou as pálpebras e as jogou no chão. No lugar onde as pálpebras caíam e a planta do chá crescia.

Durante muito tempo, o chá era uma bebida cara, e apenas alguns segmentos da população podiam pagar. Graças a Sir Thomas Lipton do final do século XIX. o chá começou a se espalhar ativamente e se tornar mais acessível ao público. Sir Lipton adquiriu por aí. Plantação de chá Ceilão e de lá começou a remessas para o Reino Unido.

Tipos de chá

Dependendo da idade das folhas de chá, da estação, do tempo, do grau de fermentação, existem vários tipos de chá.

  1. O mais popular é o chá preto . Tem um sabor forte e rico, a cor do chá preto, apesar das contradições com o nome, de laranja a vermelho escuro.
  2. Pu-erh tem cor quase preta e muito rico sabor. Para isso, use folhas e botões "adultos".
  3. O chá verde também é muito popular. Tem um sabor ligeiramente azedo e a cor é amarela ou verde-clara.
  4. O chá branco é coletado de folhas jovens, a cor é mais escura que a do chá verde e o sabor é adocicado.
  5. O chá amarelo é considerado uma variedade rara. O grau de fermentação, ele tem um dos mais baixos (cerca de 3-12%), sabor rico e uma cor mais pronunciada do que o verde ou branco.
  6. Oolong é considerado uma das variedades mais úteis. A cor está perto do chá verde.

História e variedades de café

A Etiópia é considerada o local de nascimento do café. De lá, ele veio para o Iêmen, que por muito tempo permaneceu o único fornecedor desta bebida revigorante. Os árabes guardaram cuidadosamente o segredo do café: como ele cresce, se prepara, seca. No território do Iêmen, houve uma proibição estrita da exportação de grãos que não estavam suficientemente secos. Tais medidas foram tomadas a fim de evitar a emergência fora do país de pelo menos um grão, o que pode dar um broto.

Mas, apesar de todas as precauções, até o final do século XVII. O grão de café chega à Índia e um pouco mais tarde - para a Europa. E no século XX. plantações de café já aparecem na América do Sul, Ásia, África, Austrália.

Talvez o mais popular hoje seja o arábica (ou café árabe). Árvores com esta variedade podem atingir uma altura de 10 metros, mas a tal altura, a qualidade dos grãos é perdida, então eles são constantemente podados e mantidos. Idealmente, a altura deles deve ser de 1, 2 a 5 metros . Uma característica interessante do Arabica é que o conteúdo de cafeína depende diretamente da área em que as árvores foram cultivadas: nos grãos que são cultivados nas montanhas, a cafeína é quase duas vezes menor do que nos grãos das planícies.

Os principais fornecedores de arábica são o Brasil, Venezuela, Guatemala, Zâmbia, Zimbábue, Índia, Indonésia, Iêmen, Quênia e Colômbia.

Outra marca popular é o Robusta . A palavra "robusta" é traduzida como "forte, estável". Isso se deve ao fato de que essa variedade é menos suscetível a condições climáticas e mais adaptada à sobrevivência do que a arábica. Infelizmente, o sabor do Robusta é inferior ao Arábica, mas ao mesmo tempo é uma opção mais barata.

Naturalmente, falando de café, é impossível não mencionar a famosa variedade "Kopi Lyuvak". Este café é produzido na Indonésia, no sul da Índia e nas Filipinas. A geografia da produção está associada à área de distribuição dos Musangs, que é o componente mais importante de uma variedade exclusiva. O fato é que, além do processamento usual, os grãos de café para o Kopi Lyuvak devem passar pelo trato gastrointestinal desse animal. Este é o caminho e dá um sabor refinado especial. Esta variedade é considerada a mais cara.

Minas Luvac

No entanto, agora alguns especialistas aprenderam como fazer uma contrapartida mais barata de Kopi Lyuvak . Para ele, use macacos.

Café vs. chá: o que é comum, qual é a diferença

Devido ao fato de tanto o chá quanto o café terem um certo efeito sobre o corpo, os médicos estão tentando estabelecer se são prejudiciais ou, ao contrário, úteis. Você pode tentar analisar os dados.

Acredita-se que o café é bebido apenas para revigorar, porque, devido ao seu alto teor de cafeína, a bebida tem um efeito estimulante instantâneo. No entanto, uma porcentagem bastante grande de cafeína é no chá. Se você comparar a quantidade de cafeína no café e no chá verde, então, no último, é ainda mais. No entanto, vale a pena notar que a cafeína do chá ainda é mais suave.

By the way, precisamente por causa do teor de cafeína em bebidas, ambos são equiparados a drogas leves. Ao mesmo tempo, não importa o quão prejudicial seja a cafeína, ela tem uma propriedade comprovada pela pesquisa médica: a cafeína alivia os sintomas da asma relaxando as vias aéreas.

O chá verde é apoiado por evidências de que ele contém substâncias que retardam o envelhecimento celular ( antioxidantes ) e o ácido ascórbico previne a formação de tumores e reduz a fadiga. Acredita-se que o chá verde pode afetar beneficamente a função sexual dos homens, mas para isso você precisa beber três xícaras de chá todos os dias.

De acordo com Patrick Serog, um nutricionista, o teor de antioxidantes no café é ainda maior do que no chá. Essas substâncias ajudam o corpo a combater os radicais livres, reduzir o risco de câncer. Com o uso moderado de café reduz o risco de doença cardíaca.

Como diferenças entre chá e café, os seguintes efeitos no corpo devem ser destacados.

Chá verde:

  • Previne câncer e doenças cardíacas.
  • Remove o colesterol do sangue.
  • Controla a pressão arterial.
  • Reduz os níveis de açúcar no sangue.
  • Combate vírus.

Café:

  • Combate a sonolência.
  • Dá uma poderosa carga de alegria.
  • Alivia os sintomas do resfriado e da gripe.
  • Fortalece as propriedades anestésicas da aspirina.
Disputas sobre os perigos e benefícios de ambas as bebidas são quase desde o início de seu uso. A este respeito, tal piada histórica é conhecida. Na Suécia no século XVIII. O rei Gustav III decidiu experimentar os condenados à morte para descobrir, no final, qual das bebidas leva à morte. Os irmãos gêmeos foram escolhidos como sujeitos de teste. A pena de morte foi substituída com uma conclusão com o uso diário obrigatório de chá (um irmão) e café (segundo irmão), as condições vivas criadas para eles confortável.

Durante o experimento, o médico os monitorava constantemente, e todos esperavam por mudanças na saúde. No entanto, os primeiros médicos morreram e depois o rei. Dos irmãos, o gêmeo “chá” morreu primeiro, mas na idade: já tinha 83 anos.

Quando e para quem o café é útil?

Em primeiro lugar, gostaria de agradar a grávida ou preparar-me para ser mãe de "toxicodependentes" de café: não existem contra-indicações cientificamente comprovadas para mulheres grávidas. Naturalmente, tal pergunta deve ser esclarecida com seu médico, mas com boa saúde é perfeitamente possível comprar até 3 xícaras de sua bebida favorita por dia.

  1. Ainda em relação ao impacto na saúde da mulher: segundo pesquisas médicas, as mulheres que bebem regularmente cerca de 3 xícaras de café são 20% menos propensas ao câncer de pele. E em mulheres com mais de 65 anos, o café tem um efeito benéfico na memória.
  2. Em 2009, pesquisadores chineses da Universidade de Guangzhou publicaram os seguintes dados: Os resultados de 21 estudos mostram que beber 2 xícaras de café diariamente reduz o risco de doenças cardíacas das mulheres. Infelizmente, os homens não tiveram tal efeito.
  3. Mas para os homens também há boas notícias: pesquisadores de Harvard descobriram que em homens que bebem cerca de 6 xícaras de café por dia, o risco de desenvolver câncer de próstata é reduzido em 60%. Como um bônus: este efeito tem café comum e cafeína.
  4. O café será útil para atletas e para aqueles que querem perder peso: percebe-se que a cafeína acelera o metabolismo e o processo de perda de gordura. No entanto, é preciso ter cuidado aqui: café popular de casas de café (latte, cappuccino, etc) pode exceder o teor normal de calorias do almoço, especialmente se você adicionar vários cremes, xaropes e açúcar.

Quando e para quem o chá é útil?

  • O chá verde é uma bebida excelente para quem quer perder peso (se não adicionar açúcar). Acredita-se que, devido ao conteúdo de componentes como cafeína, vitamina B, polifenol, catequina, o chá verde reduz o apetite. Ele também tem um efeito benéfico sobre o metabolismo, remove as toxinas do corpo, que por sua vez afeta os efeitos benéficos sobre a pele: as pessoas que bebem regularmente chá verde, menos frequentemente queixam-se da celulite. Para perder os quilos extras, recomenda-se beber chá verde 20 minutos depois de comer.
  • No período de exacerbação do resfriado e da gripe, o chá verde será útil para pessoas com imunidade fraca. Devido ao conteúdo de vários aminoácidos, catequina, polifenóis (poderosos antioxidantes), esta bebida fortalece as propriedades protetoras do corpo.
  • Também por causa da riqueza de antioxidantes e vitaminas, o chá verde é bom para as crianças beberem. Mas as crianças não podem beber mais de um copo por dia e, em vez de açúcar, é melhor adicionar mel.
  • Recomenda-se beber chá de ervas ou frutas à noite para pessoas que durante o dia estavam estressadas ou com problemas nervosos. Especialistas em "chá" chamam esses tipos de estresse mais relaxante e aliviante.
  • O chá, devido aos seus efeitos antiproliferativos e citotóxicos, é benéfico para homens idosos com problemas de próstata.

É claro que, apesar da quantidade de benefícios de ambos os produtos, você não precisa tratá-los como uma panacéia. E café e chá em grandes quantidades podem prejudicar muito o corpo. Em tudo que você precisa para cumprir a medida.

Recomendado

O que distingue a crítica literária da literatura
2019
Como o iogurte difere do kefir - as principais diferenças
2019
Bitsillin 3 e 5 - qual é a diferença e o que é melhor
2019