O que distingue o vinho de Cahors: descrição e comparação

O vinho é uma bebida que é tradicionalmente feita a partir de uvas. O vinho é obtido pela fermentação de uvas trituradas, que é adicionado uma grande quantidade de açúcar. Depois disso, é engarrafado em barris ou garrafas e esperando nas asas. Os vinhos mais caros são considerados mais longos, mas muitas pessoas apreciam os vinhos jovens das últimas coleções.

O vinho

O primeiro vinho é vinho encontrado na China. Foi produzido a partir de Rhys. Acredita-se que neste país apareceu cerca de 9000 anos atrás . A versão moderna do vinho, nomeadamente a partir das uvas apareceu após o desenvolvimento do povo das uvas. Os primeiros países foram Oriente Médio, Mesopotâmia, Chipre e Grécia. Atualmente, a França, a Itália e a Espanha são líderes na produção de vinho. No entanto, esta bebida tem sido em torno de mais de cem anos, é usado para várias cerimônias e procedimentos. Os vinhos distinguem-se pela sua força, a quantidade de açúcar e álcool, o tempo de envelhecimento e também pelas variedades de uva que são produzidas.

Açúcar:

  • Doce
  • Semi-doce
  • Seco
  • Semi-seco.

Pela fortaleza:

  • Forte.
  • Doce
  • Semi-sobremesa.
  • Sobremesa
  • Licor

Pela velocidade do obturador:

  • Jovem.
  • Sem trecho.
  • Sustentado.
  • Vintage
  • Colecionável

O vinho é uma bebida nobre, existem certas regras para servir na mesa. A escolha do vinho depende não apenas das preferências, mas também dos pratos a que é servido. Para o vinho, existem óculos especiais, existem certas regras para armazenar vinho, bem como etiqueta sobre como abrir e beber vinho.

O vinho é usado não apenas como bebida, mas também para cozinhar. No momento em que o vinho é servido, a mesa varia com a sobremesa e o vinho de mesa. Além disso, existem vinhos espumantes enriquecidos com dióxido de carbono, Champagne é um representante proeminente. Ingredientes adicionais podem depender do local de produção, como na Grécia antiga, belladonna ou dope foram adicionados, o que tornou mais inebriante. Os vinhos arménios distinguem-se por uma grande quantidade de açúcar, dado que as uvas que crescem aqui são ricas nelas, os vinhos arménios não têm análogos em todo o mundo.

Cahors

O vinho de Cahors é uma espécie de vinho que apareceu na França na região de Cahors. Tradicionalmente, é feito a partir da variedade de uva Malbec. Na França, Cagor considera o vinho produzido apenas nessa região. A porcentagem de Malbec não pode ser inferior a 70, e o restante foi dividido por Merlot e Tannat. Cahors é apenas vinho tinto, que é muito mais forte que outras variedades. Nos tempos antigos, Cahors não é raramente chamado de vinho negro. Variedades brancas e rosas produzidas na mesma área das mesmas uvas não são consideradas como Cahors.

Na Rússia e nos países da CEI chamado fortificado sobremesa vinho tinto, que é produzido usando tratamento térmico.

Pela primeira vez os Cahors começaram a ser produzidos nos tempos dos romanos. Naquela época, esse tipo de vinho era muito popular, mas com o tempo foi expulso pelos vinhos de Bordeaux, que recebiam privilégios consideráveis ​​dos reis. Apesar disso, Cahors não perdeu sua popularidade anterior. Na Rússia, este vinho foi trazido por Pedro, o Grande, que ficou fascinado pela bebida. Em particular, ele impôs ao clero o rito de comunhão. Pouco antes do início do século XX, Cahors poderia desaparecer devido ao fato de que as pragas foram trazidas para as áreas de sua produção dos EUA, que destruíram quase completamente os vinhedos. Atualmente, o interesse por ele está crescendo novamente, e os vinhedos e a produção estão revivendo.

Na Rússia, o vinho Cahors é um vinho tinto de mesa produzido pelo método de tratamento térmico. As uvas são coletadas, após o que as bagas são separadas dos galhos. Então, o aquecimento a 65 graus ocorre e o processo de resfriamento começa. Depois que o vinho esfriar, é filtrado novamente, deixado fermentar e ajustado para a quantidade desejada de álcool. Os Cahors soviético e russo são muito diferentes do original, mesmo porque não contêm Malbec. Para variedades domésticas tomadas quase todas as variedades de uvas. Durante a Segunda Guerra Mundial, os cahors uzbeques faziam parte das rações compulsórias dos hospitais médicos.

Na Rússia moderna, Cahors da produção da Criméia são vendidos, bem como os produzidos na Moldávia, Bulgária, Grécia e Abkhazia. Apesar da existência de um GOST, ao qual todos os vinhos devem obedecer, alguns fabricantes ignoram essas exigências e produzem falsificações, que também são vendidas sob o pretexto de um Cahors.

Comparação

Qualquer vinho de Cahors é vinho, mas nem todos os vinhos podem ser considerados Cahors . A principal diferença entre Cagoras e outros vinhos. O método de produção, que inclui tratamento térmico. Certas variedades de uva que são usadas para produzir os Cahors originais. Lugar de origem e produção. Cahors pode ser chamado apenas de certas variedades de vinho de sobremesa vermelho, que é muito mais forte que outras variedades. Kagor tem sua própria esfera de uso, nomeadamente para a comunhão na Igreja Ortodoxa. Cahors não pode ser branco ou rosa.

O período de envelhecimento de Cagor varia de dois a três anos, enquanto outras variedades podem ser consumidas imediatamente após a produção ou podem esperar por décadas. O Cahors original foi trazido para outros países da França, que é sua terra natal na época, como o resto dos vinhos apareceu no leste. Um método específico é usado para obter um cahors, outras variedades de vinho muitas vezes podem ser produzidas de ano para ano com variações.

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