O que distingue a carne de peru do frango: características e diferenças

Produtos de carne - um produto que sempre estará em demanda. A carne não é apenas um produto nutritivo e saboroso, mas também uma fonte de proteína animal - o principal bloco de construção do corpo, cuja restrição na dieta está repleta de problemas de saúde. Cada vez que chega ao balcão de carne, pode-se surpreender com a diversidade de carne - carne de porco, carne de coelho, peru e carne de frango. Cada um deles é útil à sua maneira, portanto, o coelho é considerado um produto dietético, carne de porco e carne são considerados mais gordurosos. O que pode ser dito sobre as diferenças entre carne de frango e peru?

Carne de peru - composição e propriedades

A carne de peru é uma carne dietética de fácil digestão, fonte de muitas vitaminas, micro e macro elementos. Contém proteína animal de alta qualidade, aminoácidos, vitaminas K, B, E e PP.

A carne de peru não é um produto altamente calórico e muito gordo, porque pode ser incluído com segurança na dieta. O benefício do produto é que ele remove o colesterol, melhora a formação do sangue, estimula o cérebro, melhora o metabolismo, satura o corpo com cálcio, sódio e fósforo.

Carne de peru

Uma das principais vantagens de comer peru é que ele ajuda a combater o câncer.

Carne de frango - composição e propriedades

Frango por anos foi considerado um produto mais útil do que carne bovina e suína, pois continha menos gordura e era um produto de carne facilmente digerível, rico em proteínas e aminoácidos. Comer frango não causa um aumento no colesterol e controla a pressão arterial e os níveis de açúcar no sangue.

Filé de frango

A composição do produto cárneo, além de proteínas e gorduras, inclui vitaminas B, A e E, minerais - potássio, fósforo, ferro e magnésio. Graças a uma composição tão equilibrada, a pessoa sente bem-estar e seu corpo funciona plenamente. A carne de frango é uma dieta ideal para crianças, idosos e pacientes no período pós-operatório ou de reabilitação.

Frango e carne de peru - como eles se parecem

A Turquia e o frango são aves domésticas da família dos faisões, porque em muitos aspectos as propriedades de sua carne são semelhantes. Os produtos de carne têm um sabor excelente, contêm um mínimo de gordura e têm uma pequena quantidade de calorias. Frango e peru são ideais como uma dieta terapêutica, pois são considerados um produto de fácil digestão. Em dois tipos de carne, a quantidade de colesterol é mínima.

Peru e carne de frango devem ser consumidos por aqueles que são obesos, cardiovasculares, mulheres durante a gravidez e lactação.

As diferenças entre carne de peru e frango

Os produtos à base de carne apresentam diferenças significativas relacionadas ao seu conteúdo calórico, composição e sabor.

Teor calórico

Carne de peru contém 276 kcal, enquanto o teor de colesterol é de pelo menos 210 mg por 100 g de produto. A parte mais alta em calorias são as asas, porque a pele é muito problemática para ser removida delas, e contém 387 kcal e é oleosa, e a gordura impede a absorção de cálcio. A carne de menor caloria é de mama, 130 kcal, nesta parte da ave não há nem gordura, nem carboidratos, apenas proteína e água.

Frango é menos calórico do que a Turquia, porque a caloria da mama é de 115 kcal, e a carcaça contém cerca de 195 kcal, o frango é mais gordo, portanto seu conteúdo calórico é maior - 219 kcal. O teor médio de colesterol é de 89 mg por 100 gramas, portanto, o frango é considerado de baixa caloria e contém menos colesterol que o peru.

Composição

Como frango e peru contêm vitaminas B, A e E, apenas este último contém muito mais. O ferro na carne de peru contém 1, 5 vezes mais do que na carne de frango, e o fósforo é 1, 5 vezes mais do que no peixe. Na carne de peru contém três vezes mais cálcio do que no frango, o mesmo se aplica ao sódio, porque usando sal e especiarias, você deve ter muito cuidado, porque a carne de peru não requer salga como carne de frango.

Ao consumir carne de peru, você pode esquecer os problemas do sono, já que o triptofano no produto ajuda a combater os distúrbios do sono. A este respeito, deve notar-se que a carne de peru é mais preferível na dieta do que a galinha. Isso também se deve ao fato de que durante o crescimento das galinhas elas são adicionadas aos antibióticos e hormônios da ração, de modo que raramente ficam doentes e rapidamente ganham peso. Do frango comprado na loja, você não deve ferver o caldo, porque toda a "química" que alimentou o pássaro entra nele. A maior quantidade de substâncias nocivas concentra-se nas pernas do frango e na pele.

Gosto

Em princípio, pode-se dizer que o sabor da carne de frango e peru é quase sempre semelhante. A única diferença é que o último é um pouco mais gordo. Muito depende da qualidade da carne, infelizmente, devido ao tipo de esteira de produção de frango, seu sabor se deteriorou. As condições de manter os frangos deixam muito a desejar, eles vivem em pavilhões apertados e seu alimento principal é forragem mista com aditivos especiais.

As galinhas não podem sair e não recebem grama verde, trigo ou outros grãos, o que afeta negativamente o sabor da ave. A Turquia tem um sabor mais rico, porque os perus são encontrados em granjas avícolas e não em gaiolas, e sua dieta é muito mais rica, porque sem uma nutrição equilibrada e rica, as aves simplesmente começam a morrer.

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