O que distingue a berinjela da abobrinha: propriedades e diferenças

O verão e o outono deixam você feliz com uma boa colheita, pois muitos vegetais saudáveis ​​são vendidos nos mercados e nas lojas, onde você pode fazer uma salada ou um cozido. E quanto orgulho causa o aparecimento da primeira abobrinha e berinjela! Estes dois vegetais são usados ​​principalmente para a preparação de ensopados e preparações de inverno. Quais são as diferenças entre abobrinha e berinjela?

Berinjela - composição, propriedades

Este vegetal é usado por donas de casa para preparar muitos pratos. Este ensopado e uma variedade de rolos com recheio e berinjela fermentada. Como o produto contém muitas vitaminas, minerais, fibras e pectina, a beringela é considerada um dos vegetais mais úteis, embora seja de baixa caloria e praticamente não tem contra-indicações para o uso.

Berinjela é um recordista em potássio, portanto, é especialmente útil na dieta alimentar de pessoas que sofrem de doenças cardíacas. Devido ao alto teor de vitamina C em vegetais, um antioxidante natural que neutraliza o efeito dos radicais livres, é considerado anti-câncer e deve ser incluído na dieta de pessoas que tiveram câncer entre seus parentes.

A nasunina, uma substância contida na berinjela, protege o cérebro da ação dos radicais livres que destroem as células vivas. Fibra e pectina contida na berinjela, eliminar toxinas e escórias do corpo, excesso de colesterol. Vegetal tem propriedades antibacterianas e fortalece o sistema imunológico.

Abobrinha - composição, propriedades

Este vegetal é considerado um dos de menor caloria, mesmo quando frito, seu teor calórico é de 88 kcal, pois a abobrinha é indicada para pessoas que querem perder peso e para pessoas que sofrem de obesidade.

Devido ao aumento do teor de fibras alimentares e fibras após a ingestão de saturação de abobrinha é sentida, e, entretanto, essas substâncias removem todas as substâncias nocivas do corpo, sem criar problemas para a digestão. Abobrinha é um diurético eficaz, pratos feitos a partir dele são mostrados para pessoas que muitas vezes têm edema. Nutricionistas recomendam abobrinha como um produto dietético para a nutrição de pacientes com colecistite, hepatite, doença dos cálculos biliares, hipertensão e pielonefrite.

O que são abobrinha e berinjela

Estes são dois vegetais que amadurecem quase ao mesmo tempo . Destes, você pode cozinhar um grande número de pratos, e deles fazem a preservação do inverno. Sendo baixa em calorias e rica em fibras, abóbora e berinjela são frequentemente incluídos nas dietas. Nutricionistas recomendam comer estes vegetais tão frequentemente quanto possível, porque adsorvem toxinas e escórias, removendo-as do corpo.

As abóboras e beringelas são uma panacéia vitamínica real para o corpo, porque comê-las tem um efeito benéfico em todo o corpo - os sistemas cardiovascular, digestivo e urinário dos órgãos internos. Os vegetais têm quase a mesma forma arredondada e alongada.

Qual é a diferença entre abobrinha e berinjela?

Apesar do fato de que os dois vegetais têm uma composição vitamínica e mineral semelhante, ainda há muitas diferenças significativas entre eles, que são os seguintes.

Aparência

Berinjelas (muitas vezes popularmente chamadas de azuis) são escuras, às vezes roxo claro e abóbora - verde claro ou branco. As sementes de berinjela são pequenas, mas a abobrinha cresce à medida que amadurecem. Quando um vegetal atinge sua plena maturidade, ele não é adequado para cozinhar, pois suas sementes se tornam grandes e a própria carne é dura e não saborosa.

Gosto

A abobrinha é conhecida pelo seu sabor neutro, porque é com ele que os pediatras recomendam o início de suplementos em crianças pequenas. A carne de uma jovem abobrinha, que é usada na preparação de vários pratos, é suculenta e tenra. A berinjela tem um sabor completamente diferente, no meio é dura, tem um sabor e aroma ricos e levemente amargos. Portanto, se abobrinha pode ser adicionada à sopa, então a berinjela não é, porque vai mudar radicalmente o sabor do primeiro prato.

Famílias Vegetais

Berinjelas pertencem à família da beladona, cujos representantes são batatas e tomates. Portanto, os besouros do Colorado podem ser vistos em batatas e berinjelas. Uma característica distintiva desta família de vegetais é que eles contêm uma pequena quantidade de alcalóides e nicotina, que têm um efeito negativo sobre os sistemas cardiovascular e muscular. Como essas substâncias nocivas não são suficientes em berinjela, o vegetal não traz sérios danos ao corpo, mas não vale a pena usar o produto para pessoas que são sensíveis a eles.

Squash pertence à família da abóbora, que também inclui as vieiras e pepinos. Todos os membros desta família têm um sabor neutro e delicado. Legumes pertencentes à abóbora, distinguidos pelo fato de que eles contêm uma grande quantidade de carotenóides, que no organismo durante o metabolismo são convertidos em vitamina A, que se preocupa com a saúde da pele ea saúde dos órgãos da visão. Os carotenóides distinguem-se pela alta atividade antioxidante, ou seja, a ingestão de vegetais, que incluem essas substâncias, pode retardar significativamente o processo de envelhecimento, além de proteger seu corpo da ação dos radicais livres.

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